炎炎夏日,酷熱難耐,很多人都食不下嚥、夜不成眠,想吃點清涼消暑的涼麵,又擔心市售的生菌數超標,便利商店賣的涼麵則是份量又少又不便宜。

沒關係!涼麵在家自己動手做,份量超多又衛生,讓你食在好安心

(以上絕對不是在打廣告XD)

 

 

 

 

今日的菜單是:日式蕎麥麵

 

 

 

材料:蕎麥麵條、日式鰹魚露、海苔細片、葱花。

 

 

 

 

沒錯,就這幾樣食材,怎麼樣很簡單吧?蕎麥麵故名思義最重要的當然是麵啦!不過蕎麥麵好像不是很好買,沒關係,您方便的好鄰居---全聯福利中心就有啦,這牌子的還不錯吃唷d17c0f8c8424d667e78c2a862945077d_w48_h48  

 

 

醬汁部份用小碗裝盛,因為是兩倍濃縮的醬汁,可以依自己的喜好加冰水調整鹹淡,我抓的比例是1:1,最好偏鹹一點,這樣沾起來比較有味道。蕎麥麵煮好後先沖冷水,再用冰塊冰鎮一下,最好可以放進冰箱冷藏個半小時至一個小時,這樣不止蕎麥麵的口感不會變質,反而更冰涼更好吃!食用前在麵上頭撒下海苔細片及蔥花就大功告成,小氣料理成功,可以開動啦

 

特別注意不要很瀟灑地把麵全泡到鰹魚露裡,一次夾一兩口的份量差不多,沾了之後馬上吃別泡太久,不然麵條吸太多醬汁會又爛又鹹影響口感。覺得太單調想吃小菜的朋友也可以準備一些辣菜脯或涼拌牛蒡之類的配著吃,口味也很搭唷!想吃的朋友別猶豫,趕快買來做做看便宜又超有飽足感的和風日式蕎麥麵喔~祝大家用餐愉快啦d428768c4c1a5a54070a811b14b950b9_w48_h48    

 

 

 

 

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  • 天赦罪
  • 贊喔,不過我現在不吃涼麵了,我自己弄的話就是一般麵條煮一煮,加油(橄欖油或香油)拌一拌,然後再加一口我最愛的寧記辣椒醬(其他的隨便,最少要看到辣椒還有會辣的),這樣就是一餐 :P
  • 我也愛吃辣耶!不過耐辣度是中等,寧記辣椒醬對我來說還是太嗆了XD
    都買那種小攤子會放的紅油辣椒來加,一點點就很過癮了!
    自己下麵真的不錯,方便又便宜,加市售維力炸醬和肉燥也很OK,然後還要灑很多很多葱!
    哈哈,我們都很好養耶^^

    祈★ 於 2011/07/04 09:43 回覆

  • 天赦罪
  • 我是真的吃很辣,外面的麻辣鍋我可能要吃到中到大辣,不然沒感覺~><~
    家裡的辣椒最少也要朝天椒的等級,會比較合我的味
    什麼皇宮菜炒個辣椒,一道菜我就可以吃兩碗飯了...
  • 朝天椒等級!!!天吶~~~吃完屁屁不會噴火嗎(喂)
    加辣的料理是真的很下飯,可是要小心點吃,一不小心嗆到可有得受了XD
    以前還試過豆瓣醬加飯吃呢,吼呷~

    祈★ 於 2011/07/05 15:01 回覆

  • 天赦罪
  • 朝天椒等級對會吃辣的人剛剛好,既辣又香
    我有吃過更辣的,不知什麼品種,不過只有辣卻不香
    以前我比較不喜歡花椒,可是後來發現各有各的香味,所以現在不論花椒或辣椒都是我的口味了。

    屁屁噴火很正常吧 ~><~,不過好像常吃辣就不會了,太久沒吃會噴的比較爽
  • 像麻辣鍋湯頭如果只有辣油而已,那真的一點都不好吃,湯頭要用中藥熬煮才夠味啊~
    我和以前的蕭兄一樣不喜歡花椒,覺得花椒有股味兒,吃到花椒子更是可怕>"<

    祈★ 於 2011/07/06 19:01 回覆

  • 股哥(Good-go)
  • 花椒要用袋子裝起來再下鍋 否則吃進嘴巴的確不穌胡~
    台中的鼎王不錯啊~ 上次去吃是去漢口路的~
    每個服務生都彎腰180度 只可惜沒有美女服務生
    至於回家屁屁噴火 依我的腸胃 恐怕在回家路上就準備上演噴出行情了!

    其實涼麵只要煮好後立即放入冰塊中 夾一口的份量去沾醬吃
    就會口感與美味兼具了~
    但30元的份量 應該還是無法讓我吃飽吧~^^
  • 可以唷,其實股哥有去市場逛就知道了,一斤絕對夠一個大男人吃飽啦~
    鼎王我有聽過不錯吃,石二鍋也有人推薦,可是我都沒去吃過,近期只吃過鮮友和偈亭小火鍋哈哈~要真去的話我可能也不敢點麻辣鍋,一想到屁屁噴火就............>"<

    祈★ 於 2011/07/17 13:49 回覆

  • 悄悄話